春季饮食法则

春季饮食规律

春天是万物生长、万物更新的季节。到了春天，人体会随着春天的自然阳光而稀疏起来，新陈代谢的速度会明显加快，营养的消化也会相应增加，此时就开始使用冬储。由于冬季营养摄入不足，春季需明显补充。春季也是疾病多发期，很多疾病发生在春季，所以春季养分的供给很重要。

春季人体的营养需求

春季应该摄取哪些营养素，如何调整饮食？有一句狡辩说：“春天到了，天气越来越暖和了。口味重的饮食应清淡。多吃时令蔬菜，少吃辛辣的酒肉。健康长寿是有保障的。”

吃高热量食物

早春的气温还是很低的。寒冷刺激甲状腺，会消耗热量，引起机能亢进，削弱人体的耐寒和抵抗力。同时，人体也需要消耗热量来稳定基础体温以御寒。因此，早春期间的营养成分应以高热量为主。除了谷类产品外，还可以适当地吃些大豆、糯米、芝麻粉、核桃、花生等食物来补充能量。

优质蛋白质补充剂

冬天寒冷会加速体内蛋白质的分解，导致抵抗力下降，容易生病。因此，早春需要补充优质蛋白质。可以多吃鸡蛋、虾、鱼、牛肉、鸡肉、兔肉等，这些食物含有丰富的蛋氨酸，具有使人体寒凉的作用。

添加一些含有钙和糖的食物

食用菌是一种天然的保健营养品。春季多吃黑木耳、香菇、银耳等木耳，清淡营养。香菇中含有香菇多糖，能抵抗铜绿假单胞菌的侵袭；黑木耳富含矿物质钙，钙在人体肌肉、心脏、大脑等细胞的功能中起主导作用；银耳中含有丰富的银耳多糖，可以改善人类守卫巨噬细胞的高吞噬能力。

获得足够的维生素和矿物质

春季气温变化较大，病原菌活力增强，极易侵入人体引起疾病。因此，春季要多吃富含维生素和矿物质的食物，如卷心菜、芥菜、甜椒、西红柿等深色蔬菜。多吃柑橘、柠檬等水果来抵抗病毒；摄入富含维生素A的胡萝卜、苋菜、花椒等黄绿色蔬菜，能保护和强化上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞，抵抗多种致病因素。富含维生素E，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

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