三亚启光养生网

专注于三亚桑拿水疗信息、男士养生资讯、酒店SPA信息

为什么说谷物是能量之王

admin2021-07-06139

      谷物:能量之王

  2005年4月20日,美国政府正式向国民推荐由美国农业部制定的全新饮食”金字塔”模型,首选食品是谷物、蔬菜和奶制品。

  我国也有一句广为流传的谚语:”人是铁,饭是钢,一顿不吃就心慌。”

  谷物在我们饮食中的作用,举足轻重。它为人体提供70%左右的能量、40%~50%的蛋白质。同时,谷类食物也是钙、磷、铁等矿物质以及B族维生素的重要来源。

谷物.png

  谷类在营养上的特点

  碳水化合物是谷类的主体营养

  谷类食物主要是淀粉,还有纤维素、半纤维素。谷类食物中碳水化合物含量最高,一般占70%以上。

  丰富的蛋白质含量

  谷物一般蛋白质含量为10%~12%。燕麦含量最高,约为15. 6%,青稞(一种稞大麦)约为13. 4%,荞麦约为11%,小麦约为10%,玉米约为8%。但是谷物中氨基酸组成不佳,不属于优质蛋白。

  脂肪含量较低

  谷类中一般脂肪含量仅1%~2%,玉米为4. 3%。多为不饱和脂肪酸,其油脂属于优质食用油。

      含有大量的食物纤维

  在食用谷物类食品时,我们建议多吃粗粮(玉米、高粱、荞麦、绿豆、薯类等),这不仅能获得各种营养成分,还有防病保健的作用。因为粗粮里面含有大量的食物纤维,粗纤维的好处是在肠道内缓慢膨胀,吃一点就会觉得饱饱的了,同时纤维还能促进肠胃蠕动。合成的膳食纤维(比如低聚糖)会很快发酵,所以我们推荐食用天然的高纤维食物(粗粮),像麸皮面包之类。


本文链接:http://www.gzqiguang.com/post/197.html

转载声明:本站发布文章及版权归原作者所有,转载本站文章请注明文章来源!

上一篇   下一篇

相关文章