碳水化合物：人体的主要能源

碳水化合物：人体的主要能量来源

碳水化合物通常被称为糖。这里所说的糖不仅仅是红糖、白糖、果糖，而是一大类有机化合物。

糖是人体热能的主要来源。人体大约 70% 的热能是由糖提供的。糖也是人体组织的重要组成部分。乳糖、血液中的葡萄糖、糖与其他物质结合形成的核糖蛋白和糖脂，都是构成细胞和组织、调节生理功能不可缺少的物质。

碳水化合物的主要作用

1，构成机体并参与细胞代谢

糖蛋白是细胞膜的组成成分之一。神经组织和细胞核含有碳水化合物。核糖和脱氧核糖参与遗传物质的组成。此外，碳水化合物也是某些酶、抗体和激素的组成成分，参与人体新陈代谢，维持正常的生命活动。

2，提供热量

糖类易氧化，能迅速供给人体热量。每克糖氧化可释放4000卡路里热量，是人体热量的主要来源。大脑不能使用其他物质作为能量，血液中的葡萄糖是其唯一的热能来源。如果血糖过低，可能会出现昏迷甚至死亡。

3，保肝解毒

肝脏储备了足够的糖原以保护其免受有害物质的侵害。当肝脏中糖原较多时，对细菌感染引起的毒素有很强的解毒能力，对酒精、四氯化碳、砷等某些化学毒物也有很强的解毒能力。

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