禽蛋营养DIY

      禽蛋营养DIY

　　鸭蛋冰糖羹

　　用料：鸭蛋2个，冰糖50克。

　　做法：将冰糖捣成屑，放入大碗内，加沸水溶化，待冷后，打入鸭蛋，调匀。将碗上笼，置武火上蒸15～20分钟即成。

　　功效：润肺止咳。适用于肺阴不足、肺气上逆所致的痉咳阵作，咳声无力等。

　　生地元参鸭蛋汤

　　用料：生地30克，元参20克，鸭蛋2枚，冰糖20克。

　　做法：用清水2碗浸泡生地、元参30分钟，将鸭蛋洗净后与生地元参共煮。蛋熟后去壳，再放入生地元参汤内煮片刻，加冰糖调味即可。

　　功效：适宜肺热咳嗽、咽喉痛，也可用于治疗虚火型牙痛。

　　食生鸡蛋，不能补身体，不易消化。生鸡蛋蛋清中含抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白与生物素在肠道内结合，难以被人体消化吸收。抗胰蛋白酶又能抑制胰蛋白酶的活力，阻碍蛋白质的消化和吸收。当鸡蛋煮熟之后，抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶就被破坏，蛋白质结构变得松散，易于人体消化吸收，所以要吃熟鸡蛋。但也不要过度加热鸡蛋，那样会使蛋白质过分凝固，甚至变硬变韧，影响食欲及消化吸收。

本文链接：http://www.gzqiguang.com/post/209.html

转载声明：本站发布文章及版权归原作者所有，转载本站文章请注明文章来源！