维生素的相互协调

维生素与其他营养素的关系

维生素主要作为辅酶或辅助形式活跃，在调节材料代谢正常功能方面具有巨大作用。每一个维生素都是如此

多功能的。以维生素C为例，维生素C具有300多种物种，称为“营养素母亲”。当维生素C不足时，其他营养素难以吸收和利用。

维生素和其他营养素之间存在相互依存和相互促进。研究表明，当缺乏维生素或矿物时，有数百种酶可以正常工作。

维生素与其他营养素的关系

维生素和三种主要营养素

蛋白质，脂肪和碳水化合物的能量代谢过程需要参与维生素B1，B2和铌酸，这随着能量代谢的增加而增加。此外，如果饮食中蛋白质太小，维生素B2不能留在体内，并将尿液耗尽。

维生素E和不饱和脂肪酸

饮食中越不饱和的脂肪酸，体内更容易，更可能产生过氧化物，并增加维生素E的摄入，这可以是抗氧化损伤。

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