三亚启光养生网：中国营养学会提出的八项膳食指南

营养学会提出的膳食指南

大自然虽然为人类提供了多种多样的食物，但各种食物所含的营养成分却千差万别。除了母乳，没有任何天然食物可以提供人体所需的全部营养。均衡饮食必须是多种食物的结合，才能达到营养均衡，才能满足健康的需要。

营养学会提出的膳食指南

为了更好地改善营养状况，促进身体健康，预防和治疗疾病，中国营养学会提出了八项膳食指南。

1，多样化的食物，主要是谷物

吃各种食物，取长补短，以达到均衡饮食的目的。没有一种食物可以提供人体所需的全部营养。谷类食品是中国传统饮食的主体。以谷物为主食是我国饮食的一个良好传统。不要总是选择磨得太细的大米和小麦，因为大部分维生素、矿物质和膳食纤维都存在于谷物中。

2，吃蔬菜、水果和土豆

蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。有些水果含有果糖、葡萄糖、果胶、柠檬酸、苹果酸等物质，比蔬菜还丰富。但维生素和一些微量元素的含量不如新鲜蔬菜。土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和土豆的饮食在增强抗病能力、维护心血管健康、降低儿童干眼病风险和预防某些癌症方面发挥着重要作用。

3，经常吃牛奶、豆类或其制品

牛奶含有丰富的优质蛋白质、维生素和钙，是天然钙的极好来源。我国婴幼儿佝偻病较多，这与饮食中缺钙有关。研究表明，儿童青少年补钙可增加骨密度可以延缓骨质疏松的年龄；老年人补钙可以减缓骨质流失的速度。

豆类含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钙和维生素B1、维生素B2、烟酸等，为防止过度食用肉类的不良反应，应多吃豆类。

4，经常吃适量的鱼、家禽、鸡蛋、瘦肉

我国相当多的城市和绝大多数农村居民平均食用动物性食物量是不够的，应适当增加摄入量。然而，食用过多的动物性食物和不吃足够的谷物和蔬菜也对健康不利。

肥肉和肉油是高能量、高脂肪的食物。摄入过多往往会导致肥胖或某些慢性疾病，所以应该少吃。猪肉是中国居民的主要肉类，脂肪含量高，应适量食用。多吃脂肪含量低的动物性食物，如鸡肉、鱼、兔、牛肉等。

5，食物摄入量和体力活动应保持平衡

食物摄入量和体力活动是控制体重的两个因素。如果摄入的食物量过大，活动量不足，多余的能量就会以脂肪的形式积累起来，久而久之就会发胖；不足会导致体重减轻和劳动能力降低。超重或体重不足是不健康的表现，会导致对某些疾病的抵抗力和易感性下降。因此，人们需要在食物摄入和能量消耗之间保持平衡。脑力劳动者和活动量少的人应加强锻炼，如快走、慢跑、游泳等。较瘦的人应增加食物的摄入量和脂肪的摄入量。经常运动可以增强心血管和呼吸系统的功能，有助于保持良好的生理状态，提高工作效率，调节食欲，强健骨骼，预防骨质疏松。

6，少吃盐的清淡饮食

餐食不宜太油腻，不宜太咸，不宜过多食用动物性食物和油炸或熏制食物。清淡的饮食对健康有益。流行病学调查表明，钠的摄入摄入量与高血压的发生有关。目前，我国城镇居民食盐摄入量超标，平均值是世界卫生组织推荐值的两倍以上。因此，日常饮食要注意“不能太咸”，每日食盐摄入量不要超过6克。

7，吃干净、卫生、不会变质的食物

购买食品时，应选择外观好、无泥、无杂质、无变色、无味，符合卫生标准的食品。严控“病从口入”；团餐应分餐，以减少疾病传播的机会；注意卫生条件，包括餐具、就餐环境、就餐者的卫生和卫生条件。

8，应该限制饮酒

每克高酒精度酒精提供 7000 卡路里的热量，并且不含其他营养素。饮酒不节制会减少食量，食欲不振会导致多种营养素缺乏，严重者会导致酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加高血压和中风的风险。因此，应避免酗酒，少量饮酒。

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