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不合理饮食对健康的危害

admin2021-06-10149

       饮食卫生与身体健康密切相关。饮食能养身治病,亦能伤身致病。饮食科学合理,能够保证生命肌体正常运转,饮食习惯有悖于科学,无异于慢性透支健康。很多人虽然知道饮食对身体健康的重要,但又错误地认为,只要食用营养丰富的食品就够了。错误观点下的做法,自然影响健康。

      不合理饮食会透支健康

  饮食不合理加速人体衰老

  影响人体衰老的因素很多,包括疾病、营养、锻炼、社会压力、精神情绪、环境与气候等,但是,正所谓”老从口入”,不合理的饮食会使营养不平衡,从而影响身体内环境,破坏体内生物代谢过程,加速肌体衰老。

  饮食不合理招致疾病

  老年常见病、多发病,往往在壮年时期就已开始,到了中年以后,由于肌体逐渐衰老、退化,各组织器官的生理功能减退,新陈代谢功能降低,尤其是胃肠道消化功能减弱。如果饮食不合理,会使体内新陈代谢受到影响,使身体营养失去平衡。营养过剩,会导致心血管疾病、脑血管疾病以及糖尿病等。所以,在青壮年时期就应注意饮食合理,营养平衡。

  饮食不合理增加癌症发生概率

  许多癌症的发生与环境因素密切相关,而饮食是与外环境接触最密切的方面,所以,食物和癌症的发生是密切相关的。大量的实验表明,长期不合理的饮食习惯,是导致癌症的最直接因素。胃癌、食道癌和宫颈癌与维生素A缺乏有关;食管癌和胃癌与维生素C缺乏有关;食管癌与长期患缺铁性贫血有关;甲状腺癌症与食物中缺碘有关;肝癌与维生素B6缺乏有关。饮酒过度不仅容易导致肝硬化,也能引起肝癌、胃癌、结肠癌、直肠癌等,如果酗酒、吸烟,还会增加喉癌、口腔癌及肺癌的发病率。所以,合理调整膳食结构,平衡营养,对防癌抗癌有积极的意义。

  饥饱不一与饮食偏嗜的危害

  生活条件不同,饮食习惯也各有差别,饥饱不一、偏嗜不同,会逐渐形成相应的体质差异。

  饥饱不一,则摄入饮食的量有多有少。一般说来,饮食不足的人,营养较差,大多数体形瘦小,体质偏弱;饮食充足而且好的人,一般体形丰腴,体质较好。但饱食无度的人,身体多数肥胖,体质也不一定很好,而且容易患上一些”富贵病”;穷人虽然吃的都是粗茶淡饭,但是粗粮含有很多营养物质,再加上必须为生活劳动,体质反而好些。《读医随笔》说:”富贵之人,安居厚奉。脏腑经络莫不痰涎胶固,气机凝滞不能流通,故邪气据之而不得去者,非正气之不足,乃正气之不运也。……贫贱之人,黎藿不充,败絮不暖,四时力作,汗液常泄,荣虚卫散,经脉枯槁……故其邪气之不去者,非正气之不运,实正气之不足也。”《医宗必读》又说:”富贵者膏粱自奉,贫贱者黎藿苟充……膏粱自奉者脏腑恒娇,黎藿苟充者脏腑恒固。”所以,饮食量的多少,应根据身体的需要而摄取,营养合理,适度而止。

  饮食偏嗜,则摄入饮食品种不全。人的五脏六腑,各有所好;脏腑的气血阴阳,需五味阴阳和合而生。若饮食长期有所偏嗜,则可造成脏腑气血偏盛偏衰,形成有偏倾趋向的体质,会导致脏腑机能失调。《素问·生气通天论》说:”味过于酸,肝气以津,脾气乃绝;味过于咸,大骨气劳,短肌,心气抑;味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡;味过于苦,脾气不濡,胃气乃厚;味过于辛,筋脉沮弛,精神乃央。”在日常饮用的食物中,偏甜、偏辛辣、偏咸味重,都容易造成身体一定营养的缺失,长久下去容易形成疾病。《素问·奇病论》说:”肥者令人内热,甘者令人中满。”《素问·生气通天论》说:”高梁之变,足生大丁。”就像贪恋醇酒佳酿的人,面色虽然红润,但是湿热在中,会造成对肝脾的伤害。

  由此可见,饮食与人的健康密切相关。无节制的饮食,容易患病;饮食合理,所需的营养得到满足了,身体才会健康。

  大量研究发现,食物不符合卫生要求或烹调不当,不仅会降低营养价值,还会引起消化不良,甚至产生许多疾病。比如菜肴色香味形俱佳,营养素也很丰富,但是如被微生物、细菌等污染,吃了不仅无益,反而有害。经常吃受农药、工业”三废”污染的食物,会引起急性或慢性中毒,甚至消化道癌症。吃了腐败变质的食物,会引起胃肠道疾病甚至食物中毒。不良的饮食习惯危害健康

  不良的饮食方式和习惯会严重地影响健康,导致富裕型疾病。像高血压、肥胖症、冠心病、糖尿病等,都已成为当今威胁人体健康的”隐形炸弹”。科学、健康的饮食,已成为现代人的共识。

  要制订出科学、健康的饮食计划,应该回避不良的饮食习惯和方式。

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