茶的储存方式

苏东坡说“从来佳茗似佳人”，豪放派词人尚对佳茗有如此温婉的情愫，何况我等“食色，性也”的凡夫俗子？佳茗如同佳人一样娇贵，只有居住在舒适、高雅的“房间”，才能保持她独有的气质。一般来讲，我们为佳茗准备的房间以锡质、瓷质、有色玻璃瓶为最佳，其次为铁听、木盒、竹盒等（其中竹盒不宜在干燥的北方使用），塑料袋、纸盒最次。

茶叶罐贮存法

这是最常用的贮茶方法。一般家庭少量用茶，用锡罐、铁罐、有色玻璃瓶或陶质茶叶罐贮存即可。装有茶叶的茶叶罐必须放置在干燥阴凉处，不可放在阳光下直晒，也不可放置在潮湿、有异味的地方，以免加速茶叶氧化或陈化变质的速度。用茶叶罐贮存茶叶虽然简单易行，但存放时间不宜太长，茶叶罐也不宜太大，因为它不能做到完全密闭。

冰箱贮存法

研究发现，如果温度控制在5℃以下，保存茶叶质量的效果较好，一般可保持1年以上茶叶风味不变。家庭可以把茶叶用铁听、纸盒包装好，然后再在外边套一个干净的塑料袋扎紧，直接放入冰箱内贮存。注意贮茶用专用的冷藏库最好，避免与其他食物一起冷藏，以免吸附异味。

暖水瓶贮存法

保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保持茶叶的色香味长达1年。把散装茶叶放入新的暖水瓶或保温瓶内，要装实装足，尽量减少瓶内的空气留存量，再用软木塞盖紧，外涂白蜡封口。

食品袋贮存法

有点像自制保鲜膜。即用两个新的、无味、无孔隙的塑料食品袋，将干燥的茶叶用防潮纸包好后，装入其中一只口袋内，轻轻挤压，尽量将袋内的空气排出，扎紧袋口，然后将封口朝下，再装进另一只塑料口袋内，排除空气，扎紧袋口即可。有条件的话，最好将其装入干燥、无味、密闭的铁筒内贮存，茶叶保鲜的效果及持续时间会更长、更好。

干燥剂贮存法

使用干燥剂，可使茶叶的贮存时间延长到一年左右。不同的茶宜选用不同类型的干燥剂，比如贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，贮存红茶和花茶，可用干燥的木炭等。

茶博士提醒

【怎样用生石灰保存茶叶】

茶人最推荐的贮茶方法就是石灰法，具体怎么操作呢？首先，准备一个瓦缸或木桶之类的容器，向里面放一袋或数袋未风化的生石灰；再次，将散装茶用透气性较好的草纸、薄质牛皮纸包好（以几两到半斤成包），捆牢，放在石灰上方或四周，也可以一层石灰，一层茶叶进行交叉叠放；最后，盖紧盖子，置于干燥处贮藏。只要过数月更换一次石灰，茶叶就不会吸潮变质。

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