人体消化系统概述

　　在伦敦郊区有一座大型植物园名为KewGardens，园中有这样一句格言:“一切生命皆在依靠植物而生存。“无论我们是直接食用绿色植物还是通过食用动物肉来获取营养物质,最终都是依赖于绿色植物来补充我们日常所需的营养。

　　源自动植物的食物分子被分解成化学成分，经吸收后为人体提供能量。这些过程就是消化系统的功能，消化道从口腔一直 延伸至肛门。

　　消化系统概述

　　味觉和嗅觉是身体的化学感官，二者在消化过程中扮演着重要的角色。嗅觉为消化食物做准备,其促使大脑发出电脉冲，从而刺激唾液分泌及消化酶生成。味觉分为四种:甜、咸、苦、酸。所有其他的味道都是经口腔后部到达嗅觉系统的气味。那些味觉低下的人常常抱怨食物没有味道，他们可能因对食物失去兴趣导致体重降低，也可能因为了满足口感的需要而过多地进食美味的食物导致体重增加。

　　食物先由牙齿进行机械性粉碎,并被唾液湿润。唾液中的某些酶开始对糖类进行化学分解。另一些酶则杀死细菌。食物被吞咽后,通过咽喉进入食管,再到达胃。通过平滑肌的节律性运动即蠕动，把食物向下推进。食物在胃中停留30分钟到4个小时，胃酸和酶与食物混合，进一步分解食物并杀菌。胃吸收某些盐类药物(如阿司匹林)和酒精,这就是某些药物在服药后20~30分钟后方起作用的原因也是空腹饮酒易醉的原因。然后半流质的食糜往小肠输送。

　　小肠是人体主要的消化器官,其包括三个部分:十二指肠、空肠和回肠。食物的分解过程,绝大部分是在十二指肠中进行的,空肠和回肠的功能是吸收。食物在小肠内的输送比较缓慢，约需5个小时才能通过。小肠较长,约达6米,其表面又有无数的凸起,使得表面积很大,因而能够有效地吸收食物。小肠也分泌多种有助于食物分解和吸收的物质，如肠液和肠激素。携有从食物中吸收的营养物质的血液立刻把营养物质输送到肝脏。

　　肝脏对于消化系统具有许多作用。它产生的胆汁是消化和吸收脂肪的关键物质。胆汁被输送到胆囊，在进入小肠之前,胆汁在胆囊中储存并浓缩。肝脏通过储存或释放肝糖原使血糖维持定水平 ,同时在进人将血液送往身体其他部位的血循环之前,把来自小肠的血液中的毒素、药物、病原体和激素清除掉。

　　胰腺可产生多种胰酶，胰酶被输送到小肠后用来分解蛋白质、糖类和脂肪。胰腺还产生一种激素——胰岛素,用来调节血糖平 衡。

　　大肠的主要功能是将我们吃的食物的未消化部分排出体外。大部分水分在小肠里进行重吸收过程,但是大肠也会吸收一些水分、钠及某些矿物质,它也吸收肠道菌群生成的维生素,如维生素K及复合维生素B。

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