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海陆搭配DIY

admin2021-07-1785

  豆腐紫菜鲫鱼汤

  原料:豆腐2块、紫菜15克、太子参12克、鲫鱼1条、生油少许、盐适量,生姜3片。

  做法:用清水洗净紫菜和太子参,并用清水浸泡20分钟。把鲫鱼除去内脏和鱼鳞,然后用清水洗净,放入锅内,用生油文火稍煎至微黄。加入清水,先用太子参煲至20分钟,然后加入豆腐、紫菜、鲫鱼、生姜,用旺火滚至约12分钟,放入少许生油和食盐调味便可。

  功效:此汤有鲜美鱼汤之味,滋补养生。具有养心、降脂的作用。

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  木耳鲈鱼汤 

  用料:鲈鱼500克,木耳50克,精盐、味精适量。

  做法:鲈鱼去鳞、鳃、内脏、洗净。木耳在清水中浸泡半小时。炒锅上火,加入鲈鱼、开水、盐,将鲈鱼煮烂,汤滤清。将鱼、木耳、鱼汤放入沙锅中,旺火烧开,撇净浮末,改用小火煮熟,调好味,

  功效:滋补清降,富含优质蛋白质、铁、钙等。

  科学家研究发现,鱼类,尤其是深海鱼类如三文鱼,可以降低血压,保护心脏、关节和胰腺,稳定血糖和情绪,除皱养颜,延年益寿。但要注意,吃三文鱼减少皱纹的前提是控制精制淀粉,戒糖,补充维生素和矿物质,即遵循"无糖低碳,营养补充"的营养食疗法,以避免胶原蛋白被糖化而产生皱纹。

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