海陆搭配DIY

　　豆腐紫菜鲫鱼汤

　　原料：豆腐2块、紫菜15克、太子参12克、鲫鱼1条、生油少许、盐适量，生姜3片。

　　做法：用清水洗净紫菜和太子参，并用清水浸泡20分钟。把鲫鱼除去内脏和鱼鳞，然后用清水洗净，放入锅内，用生油文火稍煎至微黄。加入清水，先用太子参煲至20分钟，然后加入豆腐、紫菜、鲫鱼、生姜，用旺火滚至约12分钟，放入少许生油和食盐调味便可。

　　功效：此汤有鲜美鱼汤之味，滋补养生。具有养心、降脂的作用。

　　木耳鲈鱼汤 

　　用料：鲈鱼500克，木耳50克，精盐、味精适量。

　　做法：鲈鱼去鳞、鳃、内脏、洗净。木耳在清水中浸泡半小时。炒锅上火，加入鲈鱼、开水、盐，将鲈鱼煮烂，汤滤清。将鱼、木耳、鱼汤放入沙锅中，旺火烧开，撇净浮末，改用小火煮熟，调好味，

　　功效：滋补清降，富含优质蛋白质、铁、钙等。

　　科学家研究发现，鱼类，尤其是深海鱼类如三文鱼，可以降低血压，保护心脏、关节和胰腺，稳定血糖和情绪，除皱养颜，延年益寿。但要注意，吃三文鱼减少皱纹的前提是控制精制淀粉，戒糖，补充维生素和矿物质，即遵循"无糖低碳，营养补充"的营养食疗法，以避免胶原蛋白被糖化而产生皱纹。

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