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蔬果搭配食谱

admin2021-07-1589

  甜瓜芹菜汁

  将西洋芹100克洗净切段,香瓜200克洗净切片,番茄50克洗净切片,按顺序加入榨汁机内榨汁,然后再加入蜂蜜调味即可饮用。此汁含维生素A、维生素B族、维生素C及铁、钙、消化性酵素等,可以预防血管硬化、除烦安神、强精健胃。

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  茴香黄瓜汁

  取1头茴香,1/2根黄瓜,2个胡萝卜,然后用清水将其洗净,榨汁,搅拌后并立即饮用。这是一种浅色的具有提神作用的蔬菜汁,喝起来就像法国的佩诺茴香酒!如果你觉得不够甜,还可以加入更多的胡萝卜。如果你希望减肥,同时提高免疫力,这是一道最理想的蔬菜汁了。 

  从整体上讲,水果的营养低于蔬菜。尽管水果和蔬菜中都含有维生素C和矿物质,但在含量上有一定差别。水果中只有鲜枣、山楂和柑橘、猕猴桃等含维生素C较多,其他水果中的维生素C和矿物质都比不上蔬菜。蔬菜中不仅膳食纤维含量远高于水果,而且它所含的是不可溶性纤维,能促进肠道蠕动、清除肠道内积蓄的有毒物质,但水果就无法达到这个功效。因为水果中所含的主要是可溶性纤维果胶,它不易被消化和吸收,而且还会让胃的排空速度减慢。 

  冷热搭配

  中医根据各种食物对人体的作用,以及人体对各种食物的反应,将食物划分为寒、热、温、凉、平五性。简而言之,只有三性。因为热与温,寒与凉,仅属程度上的差别,可统称为温热性和寒凉性。平性不寒不热,不温不凉,是一种中间性。人的体质不同,对食物的适应程度也有所不同。热症者多吃了属热的食物,或寒症者多吃了属寒的食物,都会加速病症的发展,所以,不要只图"口福"而伤害身体。

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