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几种有营养的蔬菜做法介绍

admin2021-07-1484

  几种有营养的蔬菜做法介绍

       芹菜瘦肉汤

  用料:猪瘦肉250克,板豆腐3块,芹菜750克,精盐,味精,葱花,料酒,麻油适量。

  做法:猪瘦肉洗净,切片,用调味料腌10分钟;芹菜摘去叶,洗净,切段;豆腐每件切4块。把豆腐放入滚水锅内,文火煲5分钟,加入芹菜煲滚后,放入肉片,滚至熟,调味供用。

  功效:芳香醒脾,消食美肤,消除口气。

  牛肉萝卜汤

  用料:牛肉150克,水萝卜250克,酱油10克,精盐5克,香油5克,葱、姜各5克,香菜末少许。

  做法:将水萝卜、牛肉洗净,水萝卜去头切成片;牛肉切成丝,放入碗内。加入酱油、精盐2克、香油2克、葱末、姜末入味。在汤锅中放入开水,先下萝卜片,汤开后下牛肉丝,稍煮一会儿,放入精盐、香油、味精,即可起锅盛入汤碗中,撒上香菜末后食用。

  功效:益气生津,常食可使身体强壮,且不怕冷、不感冒、不咳嗽,是秋季汤中上品。 

  选择适当的蔬菜,你还需选择正确的食用方法,下面是一些不错的建议

  1. 蔬菜在一天之中要分散食用。因为一次吃得太多,会造成碳水化合物堆积,引起血糖猛增。

  2. 最好是多种蔬菜与肉、鱼和禽类等一起食用。

  3. 山药、冬瓜等蔬菜含碳水化合物较多,应与富含蛋白质和脂肪的食物一起食用,可延缓碳水化合物代谢,减小对血糖的影响。

  4. 蔬菜通常生吃最有营养,所以不能炒得太过。但番茄在加热后,其中含有的可防癌的番茄红素反而更容易被人体吸收。

  5. 不要喝蔬菜饮料。因为汁液集中了蔬菜中的糖分,使血糖升高的风险增大。而且,仅榨取蔬菜中的汁液,失去了对人体非常有益的纤维。


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