我们经常食用的肉类的营养及功效

猪肉

猪几乎是宝物。包括猪血在内的每一部分都非常有营养，可以制成各种美味的食物。

功效：猪肝能补血、养肝、明目；猪心可治惊恐、心悸、心悸、失眠；猪肾可治肾虚、腰痛、遗精、盗汗；猪肠能治便血、痔疮、脱肛；猪肉滋补，增加活力；猪蹄促进血液循环；猪胆可治疗百日咳、乙脑、肝炎、肠炎、胃炎、消化性溃疡等疾病；猪血中含有大量稀有微量元素，对动脉硬化和冠心病有一定的预防作用。猪血中的铁几乎都是二价铁（血红素铁），容易被人体吸收，具有很好的补血功能。

牛肉

牛肉仅次于猪肉，是中国第二大肉类食品，也是极好的高蛋白食品。牛肉含有大量蛋白质，少量脂肪、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸，以及少量维生素A，其营养成分很容易被人体吸收。

功效：牛肉滋补脾胃，滋补脾胃，益气强筋，化痰散风；牛胆清肝明目，利胆利肠；牛血养脾胃；强化心脏，退烧；牛肺可治疗吐血和咯血。

鸡

鸡肉主要含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、钾、钠、氯、硫等。

功效：中医认为，鸡肉益五脏，健脾胃，温中益气，补虚补精，补血强筋。适用于营养不良、月经不调、产后缺奶、产妇缺奶、年老体弱或血小板减少、白细胞减少、贫血、面色苍白、气血不足的患者。

禁忌：感冒，如头痛、乏力、发热等，应避免吃鸡肉和喝鸡汤。因为鸡肉是热的，会使病情恶化。

羊肉

羊肉脂肪含量少，富含蛋白质和维生素。羊肉脂肪的熔点为47°C，人体温度为37°C，所以即使吃了也不会发胖。羊肉肉质细嫩易消化，能提高体质和抗病能力，无其他副作用。

食用禁忌：羊肉性甘、温、热，肝炎、高血压、急性肠炎、发热者不宜食用。

鸭肉

鸭肉的脂肪含量适中，在全身组织中分布更均匀。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，容易消化。蛋白质主要是肌浆蛋白和肌球蛋白，含有较多的B族维生素和维生素E，以及核黄素、硫胺素和烟酸。

功效：鸭肉性寒，是夏季的好滋补品。适用于体热或上火者，特别适合体热、虚弱、食少、大便干结、水肿者。它也适用于癌症患者和接受放疗和化疗的患者。

禁忌：腹泻、脾虚或痛经患者不宜食用，不宜与荞麦、木耳、核桃、鳖肉同食。

狗肉

狗肉含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质、氨基酸等营养成分。吃狗肉可以使身体产生更高的热量，增加新陈代谢。

功效：狗肉滋补元气，温血暖身，温肾助阳，健脾胃，保护五脏，增强元气，滋补血脉。畏寒、腿软、小儿遗尿者食用。狗肉不仅对男性性功能下降有治疗作用，对女性性冷淡也有疗效。久食还可以治疗失眠。

鹌鹑肉

鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，含有含有大量蛋白质、维生素、矿物质、卵磷脂、激素和多种必需氨基酸。

功效：适用于疲劳、贫血、头晕、营养不良、肾炎肿胀、腹泻、高血压、肥胖、动脉硬化等患者。丰富的卵磷脂和脑磷脂具有健脑作用，是高级神经不可缺少的营养素。活动。鹌鹑蛋适合神经衰弱、支气管哮喘、低血脂胃病、皮疹等各种皮肤过敏患者食用。

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