春季饮食原则

       春季饮食宜清淡

春季肝气会影响脾脏，所以春季容易出现脾胃虚弱。多吃酸味食物，会刺激肝脏的机能，使肝气更加旺盛，对脾胃气有很大的伤害。而甜食可以补脾益气，所以要多吃。

多吃新鲜蔬菜

冬季由于新鲜蔬菜吃得太少，容易出现多种维生素、无机盐和微量元素摄入不足。因此，冬天过后，春季常发生口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病。因此，春季多吃新鲜蔬菜，补充身体所需。

多吃菌类

近年来，不少医学专家认为春季饮食宜清淡，可在菜肴中加入食用菌（如黑木耳、银耳、香菇、香菇等）。

春季适合吃温性产品

温热的食物有利于保护阳气。春季不宜吃生冷辛辣食物。你还应该避免油腻的食物，多吃富含维生素B的食物。

春季健康食谱推荐

1，韭菜炒猪肉

原料：瘦猪肉300克、韭菜250克、植物油50克、虾米皮10克。

制法：将韭菜洗净，切段；把猪肉切丝。锅烧热，加入植物油，油热8分钟时加入肉丝，炒至熟，加入虾皮和韭菜，翻炒几下即可出锅。

功效：补肾强身。

2，鲤鱼酱

原料：鲤鱼750克、鸡蛋50克、生姜25克、五香粉5克、料酒10克、香油30克、酱油10克、味精5克。

制法：鲤鱼洗净去鳞去内脏，姜切丝备用。将鱼放入锅中加水煮熟，捞出放入鱼盘中。锅内放油，烧六分钟，放入姜丝，加入料酒、酱油、味精、五香粉、鸡汤，煮沸后淋在鱼身上。

功效：消肿、利尿，滋补。

春季阳气渐强，应避免吃油腻辛辣的炒菜，以免阳气外泄。中医认为肝为木，味酸。五行之木胜于土。土为脾，味甘。春三月，肝气发达，肝阳易上，易引起头晕目眩。因此，宜多吃具有清肝养肝作用的食物。唐代保健专家孙思邈在《千金方剂》中说：“春七十二日，存酸增甜，养脾。”明代保健专家高莲也认为，春季饮食应少酸多酸。味甘，滋补脾胃。夏季饮食规则。

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